تازه های ادبی وسلامتی

کرمانشاه غذاهای محلی درجه یک بسیاری دارد از این رو با ما همراه باشید و درباره محبوب‌ترین آبگوشت‌های کرمانشاه بیشتر بدانید.سلام نو _ سرویس گردشگری: جذابیت های کرمانشاه تنها به طاق بستان، کتیبه‌ بیستون، طاق گرا، گور دخمه اسحاق وند، تکایای بیگلربیگی و معاون الملک، بوستان کوهستان و معبد آناهیتا ختم نمی شود و دارای ابعاد مختلف دیگری هم هست که غذای سنتی کرمانشاه، از مهم ترین این ابعاد است. اصلا همین ترکیب دوست داشتنی و جذاب غذای سنتی کرمانشاه در کنار مناطق دیدنی آن است که می تواند دل هر گردشگری را ببرد و سفر به کرمانشاه را نه تنها چند باره، بلکه همه ساله کند.آبگوشت کرمانشاهی، خوشمزه و محبوبآبگوشت کرمانشاهی یا آبگوشت گوجه سبز غذایی متفاوت در کرمانشاه است که همانند آبگوشت ساده طبخ می شود اما به دلیل اضافه کردن گوجه سبز، طعم ترشی دارد. مواد تشکیل دهنده این آبگوشت پیاز، سیب زمینی، گوجه سبز، گوشت، حبوبات شامل نخود و لوبیا سفید، پودر سیر، نعنا خشک، لیمو عمانی و ادویه و زعفران است.طرز تهیه آبگوشت کرمانشاهینخود و لوبیای از شب قبل خیس شده را دو بار بجوشانید و آب آن‌ها را خالی کنید. بخشی از دنبه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب شود.سپس پیاز چهار قاچ شده و زردچوبه را در دنبه بریزید و آن را تفت دهید. گوشت آبگوشتی را نیز به آن‌ها بیفزایید و همراه با پیاز تفت دهید. در ادامه بقیه دنبه و مقدار مناسبی آب را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا گوشت روی حرارت ملایم گاز بپزد.گوجه سبز را جداگانه با کمی نمک بپزید و از صافی رد کنید تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود. پس از پخت گوشت، کمی از دنبه را از قابلمه دربیاورید و آن را روی حرارت آب کنید. سپس رب گوجه فرنگی را در دنبه تفت دهید. پیازها , ...ادامه مطلب

غذاهای محلی کرمانشاه خوشمزه و خوش بو هستند به همین جهت با ما همراه باشید و درباره خوش‌عطرترین پلوهای کرمانشاه بدانید.سلام نو _ سرویس گردشگری: مطمئنا غذاهای خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب کرمانشاهی یک از بهترین و خوشمزه‌ترین خاطراتی خواهد بود که در ذهن همه مسافران دیار خوش نیشان (دیار خوش نشین‌ها به گویش محلی) نقش می‌بندد. غذاهای محلی کرمانشاه تنوع بالایی دارد و هر مسافری را برای چشیدن و میل کردن آنها به هوس می‌اندازد. در ادامه به تعدادی از پلوهای خوش عطر و طعم کرمانشاه می‌پردازیم.چند پلو خوش بوی کرمانشاهچلو گوشت کرمانشاهیچلو گوشت، یکی از جمله غذاهای معروف ایرانی است که در هر شهری با سبک و سیاقی مختلف طبخ می‌شود. مردم استان کرمانشاه، این غذای عالی و لذیذ را به‌عنوان غذای بومی و سنتی سرزمین خود می‌شناسند. البته باید بدانید که چلوگوشت، یکی از غذاهای سنتی استان سمنان نیز به شمار می‌آید. برای تهیه‌ چلو گوشت مخصوص کرمانشاهی به برنج، روغن زیتون، نمک، گوشت ماهیچه، پیاز، برگ بو، چوب دارچین، زنجبیل، تخم گشنیز، هل، گلپر، زردچوبه، فلفل سیاه و زرشک و البته روغن مخصوص کرمانشاهی نیاز دارید. چلو گوشت در میان عشایر و شهرهای اطراف کرمانشاه از غذاهای رسمی محسوب می‌شود.چلو گوشت کرمانشاهی را معمولا با برنج سفید سرو می‌کنند؛ اما شما می‌توانید آن را با برنج زعفرانی هم سرو کنید. برنج را می‌توان به‌صورت آبکش نیز درست کرد. شما می‌توانید در ابتدا گوشت را در روغن تفت دهید و سپس آن را بپزید.والک پلووالک یا کول گیاهی وحشی و خودرو است که در فصل بهار در دامنه کوه‌های زاگرس رشد می‌کند. مردم والک را با عنوان سیر کوهی یا تره کوهی می‌شناسند. با این سبزی وحشی نوعی پلو خوشمزه درست به اسم والک پلو می‌پزند. به این صورت , ...ادامه مطلب